Foie Gras de Canard Maison

Toasts, Assortiments de chutneys

Les Gambas et les Asperges Vertes

Les Gambas décortiquées et poêlées, feuilleté d'asperges vertes, sauce Maltaise

Les Grenouilles

Les cuisses en persillade légèrement aillées, concassé de tomates au basilic

________

Le Bar

En filet, traditionnel Beurre Blanc, Légumes du marché

Demi-Homard (+5€)

Rôti à la Vanille de Tahiti, mangues fraîches caramélisées

Le Bœuf

Réduction d’Anjou rouge, fricassé sauvage, pommes Dauphines maison

L'Agneau

La Souris braisé au Thym, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

________

Plateau de Fromages affinés et Salade

________           

La fraise

Macaron aux fraises, Sabayon à la liqueur de fraises et sorbet fraise maison

Le Chocolat

Fine coque de chocolat, mousse légère au chocolat parfumé à la griotte

Les Sorbets  

Suivant marché et inspiration

Omelette Norvégienne flambée à la liqueur d'orange de la maison Combier